清里は一応観光地ですので、カフェやレストランはたくさんありますが、正直、ドコがオススメかと言うと、
うーん、今のところ、ちょっと返事に困ってしまうのですが、
美味しいチョコレート&ケーキなら、本日行ってきた「アルチザン パレドオール」はオススメです。
「アルチザン パレドオール」は、日本初のショコラティエである三枝俊介氏が、
清里に本格チョコレート工房を併設し、出来立てのチョコ&ケーキが堪能出来るとのことで、
2014年11月のオープンは話題でした。
本格的な冬を迎えた12月の清里は、
花の季節が終わる代りに、
山々がいっそう凛々しくなり、
観光客が少ないわりには、日中はまだ、さほど寒くなく、
牧場通りの馬さん達も、
のんびりハグして「毛づくろい」・・
この牧場通りを、141号線に向かって行くと右側に、ポニーに乗れる広場があり、
その一角、以前は「清里マチス」だった所が「アルチザン パレドオール」でした。
実は、ちょっと迷ってしまい、奥の細い道を探してしまったのですが、
この辺りは、まるでヨーロッパの田舎のような風情で、なかなかです。
で、実は一番わかりやすい「牧場通り」メインにあった「アルチザン パレドオール」は、
意外とこじんまりとした親しみやすい店構えで、
ごく普通なソフトクリームの看板ですが、三枝俊介氏によると、スゴイこだわりがあるそうです。
Q. このソフトクリームのどんな点に独自性があり、世界初なのでしょうか?
「ソフトクリームに使用するチョコレートは、市販のチョコレートではなく、完全に自家製。ここでカカオ豆からチョコレートを作っているという点です。ビーントゥバー(カカオ豆からチョコレート)を越え、ビーントゥソフトクリーム(カカオ豆からソフトクリーム)、といえるものは他にはありません。カカオ本来の風味を引き出しているのが特徴です。ソフトクリームの仕上がりの味を想定した上で、カカオ豆の段階から完全に自家製で作っているのですが、こんなものすごい手間をかけて作っているソフトクリームはどこにもないと思いますよ。保存料等も一切いれず、安心な材料だけで作っています。」
夏には是非試してみたいたいソフトクリームですが、冬はムリ!
で、店内に入ると、
小さいけどイイ感じで、お目当てのケーキもありました!冬場は種類が少ないようですが、
ここのメインはチョコレートです。
板チョコ45gで800円は、ウチ的には破格のお値段ですが、思いきってGET!
セルフビルド中の建築現場な家に戻り、
さて、そのお味は・・・
お、美味しいでーす!
今回は、「ハイチハイミルク」でしたが一粒で2度美味しい複雑なハーモニーの味わいは、さすが日本初のショコラティエです!
さらに、けっこう大きめなシュークリームは?
これまた期待以上の味わいで、300&380円はお安いくらいでーす。
甘いもの後は、力仕事でカロリー消費・・
美味しいものとの出会いも一つの体験で、「自己への愛」につながりますので、
ちょっと嬉しい、清里のこだわりチョコ&ケーキ体験でした〜
アルチザン パレ ド オール
KIYOSATO L’ATELIER DU CACAO
〒407-0301 山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931
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