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「なかしま しほ」さんのオートミールクッキーをアレンジして作ってみました!

「なかしま しほ」さんのオートミールクッキーをアレンジして作ってみました!

市販の手頃なビスケットやクッキー類は、ショートニングが使われてる場合がほとんどで、

中性脂肪、悪玉コレステロールを増やすトランス脂肪酸たっぷりなショートニングやマーガリンは、ある程度の年齢になると避けた方がいいモノの代表ですが、

実は、乳児や子どもこそ、避けた方がイイものだったようです・・

トランス型脂肪酸の問題点は、現代の食生活の中で1日に十数グラム以上という単位で体内に多量に入ってくることで、食品添加物は多くて何ミリグラムの単位であることからも分かることです。

これだけの量の異物を体内に取りこみつづけるような経験は、人類の歴史上なかったことです。

トランス型脂肪酸を多く含んだ食事は、LDLコレステロールと中性脂肪を増加させ、HDLコレステロールを減少させます。

また、妊娠中、授乳期の食事の内容が赤ちゃんの成長に大きな影響を及ぼすのですが、マーガリンや揚げ物など、トランス型脂肪酸を含んでいるものを食べると赤ちゃんの成長が遅れることも分かってきています。

http://tenka99.com/kiken/cat8/cat14/post_39.html

「狂った油」と言われているトランス型脂肪酸は、

・加工されたチーズ、揚げた食品、ベイクされた食品
・調理済の食品、パン、クッキー、ケーキ、スナック菓子
・ポテトチップスなどのチップス類、クラッカーなどのパッケージ食品
・サラダ油そしてファーストフード

などから摂取されますが、

こういう話を聞くと、「お手本」になろうとするロックウォーターな人は、

絶対に食べてはイケナイとなり、

「固定観念」に凝り固まると、かえって免疫力に悪影響ですので、ほどほどでイイとは思ってましたが、

「なかしま しほ」さんのオートミールクッキーを、アレンジして作ってみたら、

あまりの簡単さと美味しさにハマってしまい、

さらに、ホーキンズ博士の意識レベル調査でも、

「家族のために作ったクッキー」は520という、群を抜いての高得点ですので、

エネルギーレベル 500:愛
500レベルは、無条件かつ不変で永久的な愛の発展によって特徴づけられます。
このレベルに達すると、物事の本質を識別する能力が優れてきます。
理性を使わずとも、問題の全体性を瞬時に認識する能力が生まれます。

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どんなクッキーでも手づくりなら、子どもの情操教育に良さそうですが、

穀物の中ではトップクラスの食物繊維含有量のオートミールなら、
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水溶性食物繊維と不溶性食物繊維がダブルで摂れて、コレステロールや炭水化物を排出します。

一緒に食べた他の食品中のコレステロールも消化吸収しないで排出する作用

炭水化物の消化吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を防止する作用

さて、「なかしま しほ」さんのオートミールクッキーですが、アレンジしたのは油を抗酸化なオリーブ油にして、

てんさい糖じゃない砂糖を使い、

材料はこんな感じです。

オートミール:140g
薄力粉:60g
ミックスナッツ:30g
ドライフルーツ:30g
お砂糖:30g
塩:2つまみ
オリーブ油:大さじ4
水:大さじ4

で、基本のレシピはこちらを参考にしましたが、

自分なりの簡単な作り方はコレです。

①まず、オートミールをフードプロセッサーか、すり鉢で1/3~1/2の大きさに砕く
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ミルサーって、あるとスゴク便利ですよ!

オートミールはオーガニックを撰んでます・・

フランス製、

こちらのイギリス製は送料無料です。

②ボウルにオートミール、粉、砂糖と塩を入れ、お米をとぐように手でぐるぐるっと混ぜる。DSC_4252

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③オリーブ油を加える。油に粉をなじませるようにして、手でぐるぐるっと混ぜる。
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これはスコーン作りと同じ要領で、両手ですり合わせて、そぼろのようにする作業です。

④水を加えてゴムベラでさっくりと混ぜ、ここで、DSC_4256

DSC_4250好みのナッツ類とドライフルーツを入れます。

⑤クッキングシートに厚みが均一になるように生地を広げます。
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⑥ ヘラで格子状に切れ目を入れます。
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⑦170度で予熱したオーブンで、28分焼いて完成です。
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パキパキと簡単に割れるので、パクパク・・DSC_4258熱い紅茶と一緒に、
DSC_4327毎日食べたいヘルシーさで、

形はテキトーでも、味は絶品なんで、もう何度も作ってます!

スゴイ健康効果が期待出来て、意識レベルの高い「なかしま しほ」さんのオートミールクッキーは、オススメですよ〜



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コメント & トラックバック

  • コメント ( 2 )
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  1. ゆうくんまま

    私も去年子供を産んで、離乳食を作る様になってから、食に感心が出てきました。
    イルカさんの情報を元に、色々真似させてもらってます!
    びわの葉エキス、来年楽しみです。
    市販の離乳食を食べた時、子供の口の周りにアレルギーが出てしまって、おやつも市販の物ばかりに頼らない方が良いと思いました。
    なので、イルカさんの情報は本当にありがたいです!
    小児科の先生も教える事は出来ない情報です。
    私は特に健康を意識しない感じでしたが、子供と共に、安全な食に興味が出てきました。
    これからも宜しくお願いします(^-^)

    • ゆうくんまま さん

      嬉しいコメントありがとうございます。

      恩師であるペルーの先生が、子どもの頃からの食生活や感情ケアが大切だと申してましたので、意識的になるのは素晴らしいと思います。

      自分は料理好きというほどでもないのですが、健康的、かつ簡単なモノをピックアップしていきますので、今後ともヨロシクです。

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