清里は一応観光地ですので、カフェやレストランはたくさんありますが、正直、ドコがオススメかと言うと、

うーん、今のところ、ちょっと返事に困ってしまうのですが、

美味しいチョコレート＆ケーキなら、本日行ってきた「アルチザン パレドオール」はオススメです。

「アルチザン パレドオール」は、日本初のショコラティエである三枝俊介氏が、

清里に本格チョコレート工房を併設し、出来立てのチョコ＆ケーキが堪能出来るとのことで、

2014年11月のオープンは話題でした。

本格的な冬を迎えた12月の清里は、
花の季節が終わる代りに、

山々がいっそう凛々しくなり、
観光客が少ないわりには、日中はまだ、さほど寒くなく、

牧場通りの馬さん達も、

のんびりハグして「毛づくろい」・・

この牧場通りを、141号線に向かって行くと右側に、ポニーに乗れる広場があり、

その一角、以前は「清里マチス」だった所が「アルチザン パレドオール」でした。

実は、ちょっと迷ってしまい、奥の細い道を探してしまったのですが、

この辺りは、まるでヨーロッパの田舎のような風情で、なかなかです。

で、実は一番わかりやすい「牧場通り」メインにあった「アルチザン パレドオール」は、

意外とこじんまりとした親しみやすい店構えで、
ごく普通なソフトクリームの看板ですが、三枝俊介氏によると、スゴイこだわりがあるそうです。

Q. このソフトクリームのどんな点に独自性があり、世界初なのでしょうか？

「ソフトクリームに使用するチョコレートは、市販のチョコレートではなく、完全に自家製。ここでカカオ豆からチョコレートを作っているという点です。ビーントゥバー（カカオ豆からチョコレート）を越え、ビーントゥソフトクリーム（カカオ豆からソフトクリーム）、といえるものは他にはありません。カカオ本来の風味を引き出しているのが特徴です。ソフトクリームの仕上がりの味を想定した上で、カカオ豆の段階から完全に自家製で作っているのですが、こんなものすごい手間をかけて作っているソフトクリームはどこにもないと思いますよ。保存料等も一切いれず、安心な材料だけで作っています。」

夏には是非試してみたいたいソフトクリームですが、冬はムリ！

で、店内に入ると、
小さいけどイイ感じで、お目当てのケーキもありました！冬場は種類が少ないようですが、
ここのメインはチョコレートです。

板チョコ45gで800円は、ウチ的には破格のお値段ですが、思いきってGET！

セルフビルド中の建築現場な家に戻り、

さて、そのお味は・・・
お、美味しいでーす！

今回は、「ハイチハイミルク」でしたが一粒で2度美味しい複雑なハーモニーの味わいは、さすが日本初のショコラティエです！

さらに、けっこう大きめなシュークリームは？
これまた期待以上の味わいで、300＆380円はお安いくらいでーす。

甘いもの後は、力仕事でカロリー消費・・

美味しいものとの出会いも一つの体験で、「自己への愛」につながりますので、

ちょっと嬉しい、清里のこだわりチョコ＆ケーキ体験でした〜

アルチザン パレ ド オール
KIYOSATO L’ATELIER DU CACAO
〒407-0301 山梨県北杜市高根町清里朝日ヶ丘3545-931