酵素カフェ

八人の王子・八王子の片隅に佇む小さな和食「八王子食堂 日々」

2020年の外食産業の売り上げは、「コロナ渦」で前年比15%減とのことですが、

感覚的には、もっとダウンしているのでは?・・という感じもあり、

2021年になり、いつのまにか「閉店」している飲食店がますます目立つようになりました。

それでも流行っている店はあるもので、

不動産の方も、藤原直哉氏の「ワールドリポート(有料)」によると、

要チェックな藤原直哉氏の「時局解説」と「8つの天国言葉」

「首都圏の昨年のマンション販売数は前年比13%減で郊外が人気」とのことで、

行き過ぎた「首都圏一極集中」が柔らいできたのはイイ傾向だと思います。

2月20日土曜日、八王子宅の台所の出窓からは真っ白な富士山が拝め、

2021年早々、里親になったベンガル・ピノちゃんは、
ますます我が家に馴染んできたようで、「ダメ!」と言っても、ヘーキで台所をノソノソ、

台所の出窓でくつろいだりしてますが、

「うつくしい」から許しちゃってます〜

さて、ピノちゃんが来てから、ちょっと生活パターンが変わりまして・・

ウチの休日は、ほぼパーフェクトに山梨県清里のセルフビルドの家に行っていたのですが、

まだ来たばかりのピノちゃんのために、八王子宅にいる時間が長くなりました。

昨日の金曜日も、旦那さんお休みだったけど、八王子に居ることにして、

旦那さんが教えてくれたランチ処、「八王子食堂 日々」に行って来ました〜

八王子駅から徒歩10分位、かなり目立たない場所にある「八王子食堂 日々」は、

2019年5月、つまり「令和」になった頃に開店したようで、

「八王子食堂 日々」開店から1カ月 朝営業も、手作りにこだわり

まだ若そうな女性がお一人でやってる小さな店ですが、

開店当時、近くに建築現場があったのでランチしていた旦那さんの話では、先輩っぽい料理人さんが出入りしていたとのことで、

ちゃんと修行した方の手作り「和食」だと、先月来た際に感激したので再訪です。

小さい店ですが、「おしぼり」とか、

女性らしい感性が満載で、



そういえば、もうすぐお雛様ですネ!

旦那さんがいわく、「料理人になりたい」と言っていた、
オカベ夫妻の愛娘さんの修行によさそうな店・・とのことで、

確かに、ここの女将さんも、何でも出来る器用な方のようで、

これらの「手書き」メニューも、ご自分で書いているそうです!


メニューは日替わりで、今回、旦那さんは「にしん」をチョイスし、

シュアさせてもらったら、よ〜く煮えた「にしん」、いい感じの味付けで、
春らしく、菜の花が乗ってま〜す。

副菜も皆、イイお味で、お野菜が豊富です。

追加の「厚焼き卵」もさすがで、「ぬか漬け」もちょうどいい漬かり具合です。

自分がチョイスした「鮭」も、とても美味しかったですが、

お隣さんが食べていた「豚バラ」が、かなり凝った「作り」で、気になりました〜

食事が出て来た時に「お代」をお渡しするシステムで、2人前、2200円は安い!
たった一人でやってるので、いろいろと工夫してるのですネ。

繁華街からは離れているので人通りも少なく、
店の前には「ゆず」の木があり、そこは「お寺」です。

あまり宣伝しない・・で、ご近所さんのリピート、地元志向でひっそりとやってるのがイイ感じで、こういう店には「コロナ渦」ってあまり関係なさそうです。

それにしても八王子に越して来て30年近くなりましたが、八王子のことをあまり知らないな〜 と、最近しみじみで、

八王子の名の由来である「八王子神社」にも行ったことありません!

<八王子神社>

スサノオの八柱の御子神を祀る神社である。八王子宮、八柱神社(やはしらじんじゃ)などとも言い、日本全国にある。
元々は、神仏習合下の両部神道に由来するものである。
913年(延喜13年)に華厳菩薩妙行が、東京都八王子市の深沢山(現在の城山)山頂で修行中に牛頭天王と八人の王子が現れた。その因縁で916年(延喜16年)深沢山に八王子権現を祀ったと言われている。
仏教の守護神である牛頭天王には頗梨采女との間に8人の子(八王子)がいるとされており、これを祀ったのが八王子神社である。

wikipedia

ナルホド、八王子の八は、八坂神社の八と同じく「牛頭天王」繋がりで、

京王八王子駅近くの子安神社で祇園祭をするのは、その関係なんですね〜

コロナの影響で「郊外・地元志向」が高まってる傾向があるようですが、

近間の神社や食べ物屋さんに注目するのイイことで、

思わぬ美味しさだった、「八王子食堂 日々」、

八王子の片隅に、こんな店が出来たとはウレシい限りで、
土日は3時までの営業ですが、500円で朝粥もやってますので、お近くの方はお試しアレ!

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